Ganadores del Concurso Nacional de Cocas en Oliva

La Celebración de la Tradición Gastronómica en Oliva

La ciudad de Oliva vibró al ritmo de la cocina tradicional durante la celebración del V Concurs Nacional de Coca Ciutat d’Oliva. El evento, que tuvo lugar en el Centro Polivalente de la localidad, congregó a 27 participantes que trajeron lo mejor de sus habilidades culinarias para deleitar al público y jurado con sus exquisitas cocas.

El concurso no solo fue una competencia, sino también una manifestación de la cultura y el sabor autóctono de la región, donde los asistentes pudieron disfrutar de un espectáculo de sabor y creatividad. Cada participante puso todo su esmero en representar la esencia de la cocina tradicional a través de sus variadas y gustosas cocas.

Los Galardonados del Concurso

La competencia culminó con la difícil tarea del jurado de seleccionar a los ganadores. El restaurante Tabick de Llombai se coronó con el primer lugar, llevándose a casa un premio de 1.000 euros, un trofeo y un diploma que acredita su excelencia culinaria. Su propuesta no solo fue deliciosa sino también excepcionalmente creativa, marcando un hito en el evento.

El segundo puesto fue para ‘Xavi-a a la sal’ de Jávea, que con su habilidad y originalidad se hizo acreedor de 500 euros. Por su parte, el tercer premio, con 250 euros, fue otorgado al restaurante Juan XXIII de Benifaió, que también dejó huella con su versión de la coca tradicional.

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Reconocimientos Especiales en el Concurs Nacional de Coca

Aparte de los premios principales, hubo reconocimientos especiales que destacaron la innovación y la formación en el ámbito gastronómico. El Horno de Sant Josep se llevó el premio a la Coca más Creativa, una distinción que pone en valor la originalidad y la audacia en la cocina.

Además, el CdT de Dénia fue reconocido como la mejor escuela de hostelería, demostrando la importancia de la formación especializada en el sector gastronómico. Esta categoría subraya la relevancia de la educación culinaria como cimiento para futuros chefs y emprendedores gastronómicos.

Un Jurado de Renombre

El jurado estuvo compuesto por personalidades destacadas del mundo gastronómico, incluyendo chefs de renombre y críticos culinarios con amplia experiencia. Cada miembro del jurado dedicó su paladar y conocimiento en la evaluación meticulosa de cada coca presentada, poniendo especial atención en la calidad y originalidad de los ingredientes y la presentación.

La tarea no fue sencilla, dada la alta competencia y el nivel de las propuestas que reflejaban la diversidad y riqueza de la gastronomía local. El jurado tuvo que deliberar cuidadosamente para seleccionar a los ganadores que, sin duda, avanzaron los límites de lo que se puede hacer con una receta de coca.

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La Ceremonia de Premiación

El acto de entrega de premios fue un momento especial, con la presencia de la alcaldesa de Oliva, Yolanda Pastor, y el concejal de Turismo, Salvador Llopis. La celebración fue un reflejo de la importancia que tiene la gastronomía en la identidad y turismo de Oliva.

El evento también contó con la participación de Pepe Cotaina, presidente de AGACO, y otros invitados distinguidos que no quisieron perderse la ocasión de honrar a los mejores exponentes de la coca tradicional. Fue un momento de júbilo y reconocimiento para los participantes y organizadores del concurso.

La Importancia de la Coca en la Cultura Gastronómica de Oliva

La coca, una especialidad de la gastronomía valenciana, es más que un plato; es un símbolo de la cultura y la tradición culinaria de la región. El V Concurs Nacional de Coca Ciutat d’Oliva sirve como plataforma para exaltar y preservar este patrimonio gastronómico, invitando a chefs y aficionados a explorar las infinitas posibilidades que ofrece esta versátil receta.

La celebración del concurso no solo pone de manifiesto la riqueza culinaria de Oliva, sino que también fomenta el turismo gastronómico, atrayendo a visitantes de distintas partes de España y del mundo que desean experimentar los sabores auténticos de la cocina local.

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Si te ha fascinado el mundo de la coca y la cultura gastronómica de Oliva, no dudes en compartir este artículo y comentar tus experiencias o curiosidades sobre este delicioso platillo. ¿Has probado alguna vez la coca tradicional? ¿Cuál es tu versión favorita?

Sara Fuster

Graduada en Periodismo y con un máster en Análisis Político, sigue la actualidad política de Oliva y el día a día de varios partidos locales, así como toda la actualidad de la localidad del sureste de Valencia.

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