Torta de Gata de Gorgos gana concurso en Oliva

22/04/2024

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La Coca de Gamba con Bleda versión Raíces gana el primer premio

La Coca de Gamba con Bleda versión Raíces, de Gata de Gorgos realizada por el chef Ferran Giró, ayudado por Vanessa Monfort, ha ganado el primer premio en el IV Concurso Nacional de Cocas tradicionales y creativas Ciudad de Oliva. El galardón fue entregado por el presidente de las Corts Valencianes, Enric Morera, la alcaldesa de Oliva Yolanda Balaguer, el concejal de turismo Calafateo de cine y el presidente de la Asociación Gastronómica Amigos de las Cocas, Bebé Cotaina.

El segundo y tercer premio

El segundo premio fue a parar al restaurante Casa Granero de Serra, con Víctor Vicente Navarro al frente, acompañado por Mónica Navarro, con una gran Coca de la Matanza.

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El tercer premio fue a parar al Forn Sant Josep del Palmar con su Coca de verduras y chorizo a la riojana.

Las menciones especiales y premios creativos

El premio a la coca más creativa fue a parar al restaurante Venta de Posa de La Xara, con Darwin José Allauca al frente, con su Coca trufada de garnache de chocolate, mermelada de carma de cítricos y cebollinos. Este premio fue entregado por Quique Dacosta y Lluís Penyafort.

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El premio a la coca más adaptada al producto de la tierra fue para Xavi a La Sal de Xàbia con su Coca del Riu-Rau.

Reconocimientos y premios especiales

En cuanto a las nueve escuelas de cocina el primer premio para el CDT de Dénia, sección de repostería, con su magnífica Coca de Polp. El jurado otorgó una mención especial al IES Llopis Marí de Cullera por su Coca d’albargina amb salazó de caballa i mel.

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La Asociación Gastronómica Amigos de las Cocas de Oliva entregó el título de Embajador de las Cocas de Oliva en David Cotaina, chef de La Coqueria de esta localidad de la Safor. Además también entregó reconocimientos a Cova Morales y a Toni Serrano de Comer en Valencia por su apoyo permanente al concurso desde la primera edición.

Participación y jurado

Un total de 22 restaurantes y hornos de la Comunidad Valenciana y Andorra participaron en este evento celebrado en el Centre Polivalent. El jurado estuvo formado por Quique Dacosta, Cristina Figueira, Rafa Soler, José Manuel López, Javier Solsona, Maje Martínez, Luis Peñafort y Vicente Sancho.

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Concurso de coca dulce

En cuanto al concurso de coca dulce la galadora fue Mónica Morera con un producto con pasas y nueces, y la segunda Charo Escrivá con una coca en llanda. La tercera fue Paquita Cardona con una coca de sucre i canella.

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